No Beef lasagne
Antall: 4 pers.
Lasagne er bare en favorittrett av mange, og det er helt forståelig - det er bare en utmerket klassiker. Lasagnen vår tilberedes med No Beef, og dermed er det en vegetarisk lasagne.
Men ikke bekymre deg: Du vil ikke savne kjøttet i denne lasagnen, da No Beef har en fin fast struktur - og så er lasagne også fin med en god bechamelsaus og sprø ost på toppen.
Vår versjon er vegetarisk, men du kan enkelt lage en vegansk versjon ved å bruke en plantedrikk til bechamel eller vegansk ost til topping.
Du trenger
Lasagnesaus
1 pk No Beef
Olivenolje, til steking
2 løk, finhakket
3 fedd hvitløk, presset
3 gulrøtter/175 g gulrot, revet
1 snackpaprika, finhakket
250 g champignon, skiver
2 bokser hakket tomat
2 dl rødvin
2 ss mild paprika
2 ts tørket basilikum
1 ts tørket oregano
Salt
Pepper
Bechamelsaus
40 g smør
60 g mel
8 dl melk eller plantedrikk
Muskat
Salt
Pepper
Lasagne
1 pk lasagneplater
1 pose revet ost, vanlig eller vegansk
Slik gjør du
Lasagnesausen
Tilbered No Beef etter pakkens anvisning, men ikke stek.
Ha olivenolje i en kasserolle. Fres løken og hvitløken til den er blank.
Tilsett gulrot, snack-paprika og sopp og stek alt i noen minutter.
Legg nå No Beef i pannen og rør sammen med grønnsakene. La det steke i noen minutter før du tilsetter væske.
Tilsett hakket tomat, rør og tilsett rødvin og rør, tilsett deretter paprika, basilikum og oregano. Smak til med salt og pepper.
La sausen småkoke uten lokk i en halv time for å få smak. Tilbered bechamelsausen i mellomtiden.
Bechamelsaus
Smelt smøret i en kjele over høy varme – det må ikke bli brunt.
Tilsett mel og visp det godt rundt med smøret slik at det tykner.
Tilsett melken litt om gangen for at den skal bli en glatt saus. Når all melken er i, kok sausen godt i noen minutter, rør hele tiden over middels høy varme.
Riv fersk muskatnøtt i sausen og smak til med salt og pepper.
Lasagnen
Bygg lasagnen ved først å legge lasagnesausen i bunnen av fatet, tilsett deretter bechamelsausen og avslutt med lasagneplater, som dekker hele sauslaget.
Gjenta dette 1-2 ganger til, avhengig av hvor mange lag som ønskes og til fatet er fylt.
På det siste laget utelates lasagneplater, i stedet er lasagnen toppet med en pose revet mozzarella.
Slå på ovnen ved 200 °C konveksjon og sett inn lasagnen. La lasagnen steke i 40-45 minutter til platene er gjennomstekt.
Tips!
Har du parmesan i kjøleskapet, kan du eventuelt rive denne og legge den på ostelaget sammen med mozzarellaen.