Croque madame
Antal: 4 pers.
Croque er en kendt fransk klassiker, og det er med god grund, at det er blevet en klassiker. Fordi hvem kan sige nej tak til sprød toast smurt med dijonsennep og toppet med et spejlæg? Vi kan i hvert fald ikke
Spis croque madame til morgenmad eller som en let frokost. Velbekomme!
Opskriften er venligst udlånt og udviklet af Danske Æg.
DU SKAL BRUGE
SÅDAN GØR DU
Smør alle skiver brød med smør. Smør herefter 4 skiver med mayonnaise og 4 skiver med sennep.
Fordel skinke og ost på 4 af brødskiverne. Læg de andre 4 skiver ovenpå.
Rist croque madame i en toaster i 6-8 minutter til de er gyldne og sprøde.
Har man ikke en toaster, kan man bruge grillen i ovnen.
Varm fedtstof på en pande ved middel varme. Slå æggen ud på panden og steg dem til spejlæg.
Anret croque madame med et spejlæg, eventuelt toppet ovenpå en bund af salat.