Små pandekager

Antal: 25 stk.

Små pandekager egner sig godt til en flot og lækker dessertanretning. Pandekagerne indeholder appelsinskal for at give dem et lille twist fra de klassiske pandekager. 

Servér pandekagerne med jordbær, flormelis og mynte.

Opskriftbillede

DU SKAL BRUGE

3 DAVA æg
1 spsk sukker
1 knsp salt
1 appelsin, revet skal
1 tsk vaniljesukker
75 g smør
75 g hvedemel
2 dl fløde 13%
smør til stegning
 
Tilbehør
1 bk jordbær
0,5 citron, saft
flormelis
evt. mynte

SÅDAN GØR DU

Pisk æggeblommer, sukker, salt, appelsinskal og vaniljesukker sammen. Kog smør op og pisk det i æggemassen og pisk derefter fløde og mel i. Pisk æggehviderne til skum og vend dem i dejen.
 
Sæt dejen af med en spiseske på panden og bag pandekagerne et par minutter på hver side, til de er gyldne.
 
Servér pandekagerne med friske bær vendt med lidt citronsaft og drys med flormelis.