No Kebab marokkansk gryterett
Antall: 4 pers.
Vintertid er synonym med gryteretter, og her blir en nydelig krydret marokkansk gryterett helt fantastisk mens du tenker på våren og lengre dager.
Vår marokkanske gryterett er fylt med No Kebab, som i seg selv er et fint krydret produkt. No Kebab passer derfor perfekt til det marokkanske kjøkkenet med alle sine deilige, varme krydder.
DU SKAL BRUGE
1 pk DAVA No Kebab
2 ss rapsolje
1 løk, terninger
1 søtpotet, skåret i munnrette biter
2 gulrøtter, kuttet i munnrette biter
1 rød paprika, skåret i grove terninger
1 gul paprika, skåret i grove terninger
1 grønn squash, skåret i grove terninger
50 g fersk ingefær, revet fint
5 dl tomatpassata
1 ss ras el hanout
1 ts spisskummen
120 g DAVA Ingrid erter, kokt
4 dl vegetabilsk buljong
2 ss eplesidereddik
100 g tørkede dadler
2 fedd hvitløk, knust
Salt og pepper
Persille, friskhakket
Slik gjør du
Tilbered No Kebab i henhold til pakningsinstruksjonene, men ikke stek.
Varm rapsoljen i en kjele og fres løken i ca. 2 minutter.
Tilsett den tilberedte No Kebab og frem videre i 3-5 minutter, deretter tilsett søtpoteter, gulrøtter, rød paprika, gul paprika og squash. Vend alt forsiktig rundt og la det få litt farge.
Etter 10 minutter tilsetter du ingefær, tomatpassata, ras el hanout og Ingrid erter. Hell deretter i vegetabilsk buljong, eplesidereddik, dadler og hvitløk. Vend alt forsiktig.
La småkoke på svak varme i ca. 40 minutter med lokket på gløtt.
Når du serverer, dryss med nyhakket persille.
Tips!
Retten kan serveres sammen med en rekke tilbehør som couscous, perlespelt eller quinoa, eller den kan serveres med en fin sprø salat, f.eks. med grønnkål og andre typer kål.