No Chicken Tikka Masala
Antall: 4 pers.
Den elskede klassikeren har fått et vegetarisk løft i denne kjøttfrie versjonen, som vi har tilberedt med vår No Chicken. Som alltid er det knall på krydderne, så retten er krydret og sterk, men uten å brenne.
Du kan velge om du vil lage en vegetarisk versjon, hvor du bare erstatter kyllingbryst med No Chicken-plantebiter, men fortsatt bruker gresk yoghurt og fløte, eller om du foretrekker å lage en 100% plantebasert rett der du bruker veganske alternativer.
Du trenger
Marinade
1 pk DAVA No Chicken
400 g gresk yoghurt, vanlig eller vegansk
1 ss ingefær, revet
3 fedd hvitløk, presset
3 ts garam masala
1 ts malt chili
2 ts gurkemeie
4 ss sitronsaft
Salt
Pepper
Saus
Olivenolje, til steking
2 løk, finhakket
3 fedd hvitløk, presset
1 ss ingefær, revet
75 g mandler, finhakket
140 g tomatpuré
2 dl vann
2 ts gurkemeie
2 dl krem, vanlig eller vegansk
Salt
Pepper
Servering
160 g ris
140 g quinoa
Fersk koriander, grovhakket
Slik gjør du
Marinade
Tilbered No Chicken etter pakkens anvisninger, men ikke stek den.
Ha gresk yoghurt i en bolle. Tilsett ingefær, hvitløk, garam masala, chili, gurkemeie og sitronsaft og rør sammen til en marinade.
Tilsett salt og pepper, men vær forsiktig med mengden salt, da No Chicken-bitene allerede er saltet.
Rør No Chicken-bitene i marinaden og la den trekke i minimum 1 time i kjøleskapet.
Saus
Ha olivenolje i en kasserolle. Surr løk og hvitløk. Når løken er blank, tilsett ingefær og surr den lett.
Tilsett mandler, gurkemeie, tomatpuré og vann og rør godt med løk og ingefær.
Bland No Chicken-stykkene og hele marinaden i sausen. La sausen koke og la det småkoke i 5-10 minutter. Kok ris og quinoa i mellomtiden - følg pakningsinstruksjonene. Etter koking blandes det sammen.
Tilsett fløte i Tikka Masala sausen og rør rundt. Smak til med salt og pepper. Hvis sausen er for sterk, kan noen teskjeer sukker tilsettes etter behov.
Server med quinoa og ris og topp med fersk koriander.