No Beef Taco med pikant tomatsalsa
Antall: 4 pers.
Tacos 🌮🌮🌮 Enkelt. Lekkert. Hyggelig. Og så populært at det har fått sitt eget konsept: «Taco Tuesday». Vi forstår hvorfor taco er så populært blant store og små, fordi du kan fylle dem med hva du vil. Noen liker taco med mais, noen vil heller ha erter. Noen vil ha alt. Og taco kan omfavne alt 🌮🧡
I tillegg til grønnsaker og salsa serveres taco ofte med kylling, oksekjøtt eller svinekjøtt, eventuelt med litt sorte bønner eller kidneybønner, men vi har valgt å lage denne oppskriften på taco med vår kjøtterstatning No Beef Taco. Vårt tacofyll er derfor i godt selskap med varme krydder og en pikant tomatsalsa. Du bør virkelig prøve denne varianten til neste taco-tirsdag!
Du trenger
No Beef Tacofyll
1 pk DAVA No Beef Taco
1 zittauerløk, skåret i små terninger
2 ss olivenolje
1 ts spisskummen
2 fedd hvitløk, knust
0,5 ts røkt paprika
2 ss tomatkonsentrat
Fersk koriander, finhakket
Salt og pepper
Pikant tomatsalsa
4 tomater, skåret i små terninger
1 rødløk, skåret i små terninger
2 vårløk, finsnittet
1 grønn chili, finsnittet
140 g mais, frossen
1 lime
2 ss olivenolje
Salt og pepper
Servering
8-12 tacoskjell
Vanlig eller vegansk rømme
4 limebåter
Fersk koriander
Slik gjør du
No Beef tacofyll
Tilbered No Beef som anvist på emballasjen, men ikke stek.
Varm olivenoljen i en panne og fres løken i 2 minutter uten at de får farge. Tilsett deretter No Beef og surr det sammen med løken.
Tilsett spisskummen, hvitløk, paprika, hakket koriander og tomatkonsentrat.
Vend blandingen godt rundt og tilsett 2 dl vann. La småkoke i noen minutter på svak varme til den er tilstrekkelig tykk til å ha i tacos.
Tilbered tomatsalsaen mens fyllet småkoker. Smak til med salt og pepper.
Pikant tomatsalsa
Tin opp den frosne maisen i en sil under litt varmt vann. La dem dryppe av.
Vend alle skivede grønnsaker sammen med olje og limesaft. Smak til med salt og pepper.
Serverer
Varm tacoskjellene i ovnen som anvist på emballasjen.
Server No Beef tacofyll og pikant tomatsalsa i små boller og sett på bordet. Rømme, lime og koriander serveres også, slik at folk kan kose seg med å bygge tacoen sin selv.