Kikærtegryde 

3 hvidløg

1 rød peberfrugt

3 spsk olivenolie

2 tsk spidskommen

2 tsk paprika

1/2 tsk cayennepeber

1 tsk salt

Frisk kværnet peber

2 spsk tomatpuré

3 tomater

1 dåse (290 g) kikærter

30 g kapers

4 DAVA æg

Hak løg og peberfrugt fint. Steg løg, peberfrugt og krydderier og olivenolie i en gryde (alternativt en pande, som du har et stort nok låg til). 

 

Hak de friske tomater i grove stykker. 

 

Tilsæt tomatpuré, de hakkede tomater, skyllede kikærter og kapers til retten. Lad det simre forsigtigt ved lav varme i cirka 15 minutter. Lav fire "fordybninger" i gryderetten og knæk æggene direkte ned i dem. Læg låget på gryden og lad det simre på svag varme. Æggeblommerne må godt være lidt 'bløde' som ved et spejlæg. Afslut med at dryppe citronsaft, samt smuldre fetaost og frisk koriander, udover gryderetten.

Velbekomme!

 

Tip!
Servér med groft grød på siden.