Log ind

Har du glemt dit kodeord? Opret konto?

Valentins jordbæris

Antal: 6-8 pers.

Valentinsdag er dagen, hvor vi fejrer kærligheden ekstra meget, så du skal selvfølgelig forkæle din kæreste udover det sædvanlige. Forkæl din udkårne med denne lækre og friske jordbæris til dessert - så er der garanti for en dejlig aften. Servér den f.eks. med brownie og frugt. 

 

Opskriftbillede

DU SKAL BRUGE

200 g jordbær
2 passionsfrugter, saften herfra
1 vaniljestang, kornene herfra
4 DAVA æggeblommer
2 dl flormelis
4 DAVA æggehvider
5 dl piskefløde

Pynt
1 tsk hindbærstøv
Evt. friske hindbær eller jordbær

SÅDAN GØR DU

Blend jordbærrene helt glat, så der kun er små stykker tilbage. Bland saften fra passionsfrugterne i. Stil jordbærpureen til side. 

Skrab kornene ud af vaniljestangen.
 
Pisk æggeblommerne med flormelis og vanilje til massen er hvid. Pisk æggehviderne stive. Pisk fløden cremet. Pas på, at den den ikke bliver for stiv.
 
Vend først fløden i æggemassen, og vend herefter de piskede æggehvider forsigtigt i massen.
 
Kom jorbærpuréen i isen og rør rundt. 
 
Kom ismassen i én stor skål eller frys den i portionsforme. Frys isen i ca. 8 timer, alt efter størrelsen på formen.

Server isen med hindbærstøv og eventuelt friske hindbær og/eller jordbær.

Tip!
Brug en tesi til at drysse hindbærstøvet - det er lettere at styre.