Omelet med muslinger og rejer

En af de retter, der altid er et hit er omeletter. Denne version er lavet med muslinger og rejer, og er noget af det lækreste man kan spise. 

DU SKAL BRUGE

Antal: 4 personer

5-6 æg
3 spsk mælk
2-3 forårsløg
50 g rejer
cirka 200 g muslinger, friske eller fra dåse
4 spsk HP Sauce
salt
peber
citron
purløg

SÅDAN GØR DU

Pisk æggene sammen med mælk, forårsløg skåret i tynde skiver og HP Sauce. Tilsæt salt og peber efter smag. Hæld æggemassen på en pande med smør og lad omeletten stivne langsomt over middel varme. Drys rejer, muslinger og purløg over inden omeletten stivner helt.

Servering:
Pynt eventuelt med et par citronskiver og hele purløg.