Mayonnaise

Antal: 1 portion

Mayonnaise er en klassisk og uundværlig dip. Vores mayonnaise er rigtig god til pommes frites eller i en sandwich. 

Opskriftbillede

DU SKAL BRUGE

2 DAVA æggeblommer
0,5 tsk salt
1 knivspids peber
1,5 spsk citronsaft eller hvidvinseddike
3 dl madolie (f.eks. majsolie)
Evt. 0,5 tsk dijonsennep

SÅDAN GØR DU

Det er vigtigt, at både æggeblommer og olie har stuetemperatur, så mayonnaisen ikke skiller.

Rør æggeblommer, salt, peber, citronsaft og evt. dijonsennep sammen. Tilsæt olie under kraftig omrøring med et piskeris. Tilsæt først en teskefuld olie af gangen og derefter resten af olien i en tynd stråle under omrøring.