Grøn tærte

Mangler du inspiration til de kødfrie dage? Så er her et bud på et måltid, der er smækfyldt med gode ting for hele familien. 

DU SKAL BRUGE

Antal: 4 personer

1 springform (18 cm i dia.)

1 pk færdiglavet tærtedej
Lidt smør til springformen

Æggefyld:
4 æg
1½ dl fløde 13 %
100 g mascarpone el.
flødeost natural

Fyld:
1 spsk olivenolie
200 g forårsløg
1 fed hvidløg
2 pot brøndkarse
2 spsk frisk estragon og frisk timian
Salt og kværnet peber

Pynt:
150 g gulerødder

SÅDAN GØR DU

Smør springformen, og kom tærtedejen i - gerne op til kanten og stil formen på køl.

Æggefyld:
Lav fyldet ved at piske æg, fløde og mascarpone/flødeost naturel sammen.

Fyld:
Varm panden op med lidt olivenolie og sauter finthakket forårsløg og knust hvidløg. Tag panden af varmen og vend brøndkarse, estragon og timian i. Krydr med salt og kværnet peber.
Kom grøntsagerne og derefter æggefyldet i formen. Bag tærten ved 200° C midt i ovnen i 35-40 min. - eller til den føles fast i æggemassen.

Server med høvlet gulerodsstrimler og evt. kartofler, dijonsennep og groft brød.

Energi: 1952 KJ/ 465 kcal