Friteret æg med soja og valnøddeolie

En forret, der smager af mere. Denne asiatisk inspireret forret giver kant til ethvert måltid. 

DU SKAL BRUGE

Antal: 4 personer

2 æg
4 dl vindruekerneolie
2 spsk soja
3 spsk valnøddeolie
1 tsk paprika
1 bananskalotteløg

SÅDAN GØR DU

Varm vindruekerneolien til cirka 170 °C i en høj pande. Tilsæt æggene meget forsigtigt ét ad gangen når olien er varm. Vend æggene forsigtigt efter cirka 1 minut og kog endnu 1 minut, hvorefter de drypper af på fedtsugende papir.

Hak bananskalotteløget fint og bland med valnøddeolie, paprika og soja imens.

Servering:
Anret æggene i en dyb tallerken og fordel vinaigretten over.