Baconvinaigrette med æg og rucola

Denne symfoni af smag er den perfekte forret. Bacon, æg og rucola i en lækker kombination, mums!

 

DU SKAL BRUGE

Antal: 4 personer

2 æg
100 g røget bacon
3 dl balsamico
2 bdt rucola
½ dl jordnøddeolie

SÅDAN GØR DU

Hæld en tsk salt i vandet, som bringes i kog. Kom æggene i og kog i 5 minutter. Mens æggene koger, laves baconvinaigretten. Skær baconen i fine tern og steg sprød på en tør pande. Hæld balsamico over og kog det hele ind til en sirup. Tilsæt jordnøddeolien og tag panden af varmen.

Servering:
Fordel rucola på en tallerken, læg ægget oven på og hæld baconvinaigretten over.